The Dining Room at Cook School by Martin Wishart in Edinburgh, City of

Este fue un regalo de Navidad. Vimos cómo se preparaban platos de salmón y gallinas de Guinea, además de un postre, y pudimos probarlos también. Una gran experiencia que fue seguida por un delicioso almuerzo de tres platos. La comida y el servicio fueron excelentes y me impresionó que el personal fuera consciente de mi alergia a los mejillones y que pudieran cambiar la salsa en el plato de pescado si elegía esa opción.

¿En qué otro lugar de Edimburgo puedes aprender y comer comida absolutamente deliciosa? El menú que nos mostraron fue encantador y perfectamente adecuado para preparar una cena especial en casa, especialmente con todos los pequeños consejos del chef. Y el almuerzo que siguió estuvo a la altura del estándar habitual de excelencia de Martin Wishart. Por qué este chef aún no ha sido galardonado con una segunda estrella Michelin está más allá de mí. . . En definitiva, una experiencia muy recomendable.

Recibimos vales para Navidad y decidimos hacer la Escuela de Cocina y el paquete de almuerzo. Llegamos a la Escuela de Cocina y fuimos recibidos con café y galletas caseras con chispas de chocolate, brotes del horno. Comenzamos nuestra demostración y observamos al chef, que creo que se llamaba Graham, que preparó y cocinó White Espárragos En Papilotte, Monkfish Noilly Prat y luego Mousse de Fresa, todos los cuales tenían un sabor absolutamente delicioso. El chef fue excelente y compartió sus conocimientos de una manera muy interesante e informativa. Luego fuimos trasladados en taxi al restaurante. Los alrededores eran encantadores, el personal muy atento y la comida era increíble. Lo único que diría es que nos sentimos un poco apurados, ya que los platos se despejaron muy rápidamente y el siguiente plato se sirvió de inmediato. Un poco más de tiempo habría sido apreciado. Al final nos llevaron a un recorrido por la cocina, que en realidad era solo una cabeza en la puerta. Había una gran cantidad de chefs trabajando allí produciendo comida fabulosa. Se lo recomendaría a cualquiera que ame la comida de degustación.

Esta es una manera relajante e interesante de pasar una tarde disfrutando de una buena comida y buen vino y aprendiendo sobre la cocina. No es realmente una demostración, ya que la mayoría de los alimentos están preparados y lo que se ve es la preparación del plato - sería casi imposible cocinar una comida de esta noche desde cero. Pero el ingrediente adicional es la capacidad de conversar con el chef cuando está trabajando y hacer preguntas sobre el proceso. No hay opción en el menú de 4 platos. En nuestra noche, el plato principal fue paté de cassolet y el chef se complació en explicarle el proceso de preparación de los diversos ingredientes, incluido el caldo, que dura 2 días. La comida era deliciosa, y se adaptó sin problemas para ser sin gluten, y la buena relación calidad-precio del vino. Nos fuimos con una comprensión mucho mejor del cuidado y la atención que se requiere para cocinar en este nivel. Tal vez no sea para ti si solo quieres disfrutar de una buena comida, pero una forma divertida de ver entre bastidores en un restaurante de alta calidad.

Una comida maravillosa, en un comedor cálido, luminoso y confortable. El servicio era de primera clase pero discreto de todo el personal, con algunos pequeños detalles encantadores. El menú fijo era excelente y era un buen toque observar la preparación de cada plato, utilizando el espejo superior en ángulo. Recomiendo encarecidamente una visita.

Sentimientos muy encontrados sobre esto, demostración ahora en la escuela de cocina seguida de un hermoso almuerzo en un restaurante en la orilla.Sin embargo, inicialmente se reservó la posibilidad de participar en la cocina con las instrucciones proporcionadas por el chef, seguido por el almuerzo, tal como era el formato anterior.La demostración fue bien ejecutada con muchos consejos en el camino, sin embargo, los platos cocinados carecían de un poco de inspiración y carecían de sabor.El menú del menú de degustación fue excelente, sin embargo no es lo que realmente suspiramos.

El concepto de este restaurante es peculiar. Nunca he visto nada como esto en Edimburgo hasta ahora. La comida se prepara (en su mayoría recalentada) en una cocina frente a las mesas, y los platos se ensamblan en vivo, lo que hace que todo el proceso sea un espectáculo para disfrutar.El servicio fue excelente, todo el personal estaba muy bien informado y el jefe de cocina pasó tiempo con cada mesa para describir los platos y lo que había detrás de ellos.Las buenas notas terminan aquí. Con mi mayor decepción, la comida no cumplió con las expectativas establecidas por el lugar y el servicio.El amuse - bouche, un Muscade Pumpkin Royale, con Hazelnut & Buttermilk, sólo sabía avellana. No pude probar la calabaza en absoluto.Luego tuvimos un ceviche de vieira en rodajas sobre un tartar de atún, quinua, verduras de otoño en escabeche. Dos rebanadas de vieira parecen muy picantes, especialmente si se sientan en una cama de hinojo en vinagre con sabor a naranja. El hinojo era magnífico, pero dominaba todos los demás sabores del plato, incluido el tartar de atún.El abadejo ahumado y la papa Dauphine eran divinos. Ligera, llena de sabor y crujiente encantadora. La ensalada rusa por debajo, impecable.La mayor ilusión de la comida ha sido la principal: Roast Pheasant Breas de "Fenton Brunt Estate" con Spicy Lentils & Simon Martin Chorizo. Vimos al jefe de cocina dorar los pechos en una sartén con nuestros propios ojos, lo que nos sorprendió aún más cuando una piel flácida arruinó nuestro faisán. Tuvimos que eliminarlo porque era bastante desagradable de comer, dada la grasa blanca que no estaba caramelizada debajo. El pecho en sí era encantador: suave, jugoso y lleno de sabor.El postre, también decepcionante: una manzana dorada caramelizada con Sable Crumble. La espuma de crema, sin sabor. Hay muy poco decepcionante que esperar un flan, y obtener una espuma pálida, casi sin sentido en su postre.Entiendo que el nombre del lugar es Cook School, pero no me gusta pagar por ser cobayas por recetas que no funcionan, mal ejecutadas.Me olvidé de mencionar que el vino tenía un precio razonable.

Visitamos The Cook School con amigos en su segunda noche de estreno. La escuela de cocina redecorada se ve bien.El precio de 38 por persona para una comida de cuatro platos ofrece una excelente relación calidad-precio, y la comida era muy sabrosa. La lista de vinos es interesante, con un número limitado de tintos y blancos a un precio razonable de 25; Otras bebidas están disponibles. A continuación una foto del menú la noche que estuvimos allí. El personal es muy amable y agradecido por sus comentarios a medida que crecen en el lugar. Graham (chef a cargo) y Daniel (frente de la casa) estaban bien con los clientes. Creo que si se pretende que el concepto sea un tanto interactivo, sería beneficioso utilizar el área de cocción / enchapado para lograr un mayor efecto (hay un gran espejo sobre el área de cocción / cocción por inducción). El ritmo de la comida podría haber sido un poco mejor, ya que los cursos parecían venir un poco más rápido (de nuevo, una mayor interactividad de cocción / enchapado naturalmente resolvería eso). La música era buena, pero parecía desaparecer a medio camino. El chef a cargo (Graham) es un buen cocinero y se beneficiaría de ver algunos restaurantes de conceptos similares para recoger algunos consejos para hacer de este el éxito que se merece.

Esta era la tercera vez que había estado en la escuela y era el cocinero mejor hasta ahora.El chef era excelente, me explicó todo con gran detalle y tenía una forma fácil, muy bueno para ver. El menú mostrado fue sin duda algo que podríamos hacer en casa y que lo hacían muy fácil. Él estaba contento de aceptar preguntas.Por supuesto que llegar a probar la comida como él va junto, siempre es una ventaja.Recomendaría ir allí unos minutos temprano para garantizar un asiento de primera fila, no estoy seguro de cómo buena la vista sería en la fila de detrás.Altamente recomendado.

Fuimos a una clase maestra como parte de "aprender" de la serie y almuerzo.La clase fue excelente, pero como había 16 personas allí, sólo 10 cabía en la primera fila, y en la parte trasera los restantes 6 el sábado.La mayor desventaja de estar en la segunda fila es que cuesta ver la mesa y el espejo debido a la sobre la hornalla en la Estaciones extractoras cocinar escuela.Idealmente deben sólo tienen 10 personas, o encontrar una manera de elevar el extractoras cuando está en como Cinematography le restó mérito a lo que fue una buena experiencia.

¡Qué gran experiencia! mucho que decir. La comida es fantástica, con una buena variedad de técnicas cubierto, una enseñanza excelente, una maravilla de platos liquidados, equipo y los ingredientes aparecer como por arte de magia, super atento chefs, instrucciones claras, generosos vinos con catas ... mucho. Gracias a todos en el cocinero escuela.

Yo soy de Australia pero fue a visitar a mi familia en Escocia para mi cumpleaños, que conocen de mi obsesión con la comida y cocinar las escuelas. me han comprado un campo francés de cocina en la escuela de cocina que fui y me quedé impresionado.

he estado en la escuela de cocinar en varias ocasiones así que este año mi marido me trajo una membresía para mis Navidad (5 clases) . que me da la oportunidad de tener 5 días fantásticos de aprender algo nuevo cada vez y encontrarse con viejos amigos Kevin y su equipo y satisfacer así nuevos . Esta es una experiencia fantástica para todos los niveles de los sibaritas

I have been privileged to spend two days at the Cook School this week. What an amazing, wonderful experience!! I will definitely be back to learn more. Thanks to Kevin and the team for an incredible time!

No comimos en el restaurante Cookschool. en vez de eso, fuimos a pasar una noche de demostración en la Cookschool. organizado por el fabuloso Kevin y su equipo, fue el mejor los miércoles por la noche para todas las edades. vimos como Kevin preparado una comida de 3 platos (que todos nos dieron a probar) y recoger todo tipo de consejos. Salimos muy entretenido y motivados para cocinar más. Hizo que dos de los tres campos el sábado por la noche y nos fuimos por una tormenta. El restaurante Cookschool parece precioso y lo hacen el lugar perfecto para una cena parte con una diferencia.